食醋质量检测和生活中的妙用

食醋是我们生活中必备的厨房调料品，我们如何用消费者的眼光检测食醋的质量呢？

1、颜色检验

食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。

2、香味检验

优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。劣质醋会有苦涩异味。

3、味道检验

优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不涩、无其他异味。

总体来说，优质的醋应该是透明澄澈，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋3个月内不能有霉花浮膜等变质现象。另外，醋有固态发酵跟液态发酵两种，前者应呈现琥珀色，有食醋特有香气，酸味柔和绵长、稍有甜味，体态澄澈、浓度适当。

食醋不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴，还有更多生活中的用处呢。

1、去除食物中的异味

用适量的醋清洗鱼、羊肉等食物能清除腥臭味。食醋浸泡鱼类还利于鱼骨的钙流出，更有营养。

2、清洗各种污迹

无论是厨房的油污，还是生活的各种污渍杂症，如锅烧焦、胶纸留下的痕迹等问题，加入白醋清洗，会有意想不到的效果。

3、护肤美容

醋有杀菌的效果，对皮肤有保护作用，帮助皮肤对营养物质的吸收。涂抹时要对白醋进行一定比例的稀释。

4、美白牙齿

含一口食醋在嘴里5分钟，有洁白牙齿的效果。特别对经常抽烟的朋友可以尝试一下。

5、消毒杀菌

部分细菌能在酸性条件下被杀死，平时家里用的砧板用一段时间过后，可以用食醋清洗能达到杀菌消毒的作用。

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